chi siamo
Il team del Binario 24
Uno staff unito e dinamico che porta avanti le solide basi familiari.
I Nostri Menu
Il filo conduttore di tutti i nostri menù attraversa l’originalità, giungendo alla passione per la cucina mediterranea fino alla creatività. All’interno della proposta à la carte è possibile scegliere numerosi piatti a base di pesce, spesso abbinati a gustosissimi contorni, a volte inaspettati. Ecco servita una raffinata selezione gourmet dove sperimentazione ed estro si traducono in piatti scenografici dal gusto a dir poco unico.
Provare per credere.
PROMO SPECIALE
Tu che Sei di Altamura hai mai provato la PINSA ROMANA?
LA PINSA ROMANA deriva dal latino PINSERE , allungare, schiacciare.
Le caratteristiche principali della pinsa romana sono:
LA FORMA OVALE
LA FRIABILITÀ (croccante all’esterno e morbida allinterno)
LA DIGERIBILITA'( grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione)
L ‘ unico ed originale blend di farine utilizzato : farina di frumento,farina di riso,farina di soia e pasta madre.
DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ TE LA REGALO IO
I nostri piatti
Pizza a tutte le ore
Pizza a tutte le ore
Il forno a legna e gli impasti alternativi mettono d’accordo tutti. Se a questo ci aggiungi
ingredienti originali e accoppiate creative, il risultato è imperdibile!
Pranzo e Aperitivi
Pranzo e Aperitivi
I nostri piatti sono preparati con la cura e la genuinità di un tempo, con un occhio molto attento alle intolleranze alimentari. Anche a pranzo vi aspettiamo anche con la nostra pizzeria (con forno a legna).
Cena
Cena
Gusto ed originalità sono il fil rouge della proposta serale. Il fuoco della nostra pizzeria non
si spegne e anche a cena proponiamo una vasta selezione di pizze (anche con impasti
alternativi). Menù di pesce o di carne? A voi la scelta!
Menu Speciali
Menu Speciali
Dai meeting professionali fino a comunioni, matrimoni e feste private. La nostra location è
spesso scelta come luogo speciale per condividere i propri momenti speciali: noi saremo lieti
di renderli memorabili!
Il Mare in tavola
Il Mare in Tavola
Per il tagliolino al limone e curcuma agli scampi scegliamo un formato di pasta sottile, adatto ad avvolgere la cremosità del condimento agrumato. La curcuma è una spezia
particolare ma dal gusto delicato, poiché non copre gli altri sapori.
Pizze Introvabili
Pizze Introvabili
Ne sono un esempio le pizze ispirate ai sapori stagionali del nostro territorio, come i cardoncelli e cardi della Murgia (impreziositi con pancetta arrotolata casereccia). Un mix di sapori tradizionali, rivisitati in chiave gustosa.
I sapori della Murgia
I sapori della Murgia
Ecco il meglio della nostra terra, della nostra Murgia. Selezioniamo accuratamente tutti i prodotti da allevatori ed aziende agricole del territorio, che seguono i rigorosi tempi che la natura detta.
Fuori menu stagionali
Fuori menu stagionali
Ne inventiamo di nuovi ogni stagione, seguendo sempre la rigorosa disponibilità e la
freschezza di tutti i prodotti. Nel nostro menù, infatti, troverete diciture come “A seconda
della disponibilità giornaliera” e “Stagionale”.
Menu per Intolleranti
Menu per Intolleranti
Le intolleranze sono trattate da tutto il nostro staff con un occhio particolare di riguardo.
Perché rinunciare ad una croccante pizza o ad un piatto di fresco pesce appena pescato?
Da noi potrai gustare tutto, senza limitazioni!
Il nostro ristorante
Il Binario 24 è il posto giusto da scegliere sia a pranzo che a cena, con la nostra vasta scelta di piatti gourmet e non solo. Sforniamo una grande varietà di pizze, per tutti i gusti ed esigenze. Qui anche una semplice pizza margherita può sorprendere con particolari di qualità (la facciamo con puro fiordilatte fresco!). Sappiamo di potervi stupire con piatti esclusivi, variando di continuo e proponendo una raffinatissima cucina gourmet: le nostre sperimentazioni si traducono in piatti scenografici dal gusto originale.
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